Três plantas para segurar o limiar
Três plantas que abrem o caminho do coração na companhia do produto principal. Doses suaves, para compor livremente.
⊹ Testemunhos da comunidade
O que a comunidade murmura.
4.7/59 testemunhos, dos quais 9 deixados na nossa loja Etsy
Cacau terroso e lindo, fez meu dia quando chegou
Briel
Ótimo produto para cerimônia de cacau, boa qualidade
Simone
Qualidade altíssima e recomendo muito
Amani
Lê Cacau Cerimonial conforme o teu mundo
Toca num mundo e toda a ficha se reescreve para ele.
A página lê-se do lado da cerimónia: os sentidos subtis, a profundidade, a viagem interior.
✦ Cacau Cerimonial · num sopro ✦
Um calor lento que desce do esterno ao ventre e reabre o peito — o corpo lembra-se de que é um parlamento vivo, e o círculo reúne-se.
Signature INFUSEIntensidade · avaliada numa escala de 10 pontos
| abertura do peito | 10/10 | |
|---|---|---|
| um círculo que sustenta | 10/10 | |
| calor somático lento | 9/10 | |
| convocação | 9/10 | |
| a honestidade do formato de 2003 | 9/10 |
Registo Theobroma alimento dos deuses, o grão que desce do esterno ao ventre, Xocoatl mesoamericano · Olmecas, Mayo-Chinchipe Equador 3300 a.C. · Maias · cacahuatl asteca
⊹ O caminho da planta
⊹ PERGUNTAS FREQUENTES ⊹
Respondemos-te.
O que é o cacau cerimonial (massa de cacau)?
O cacau cerimonial é pasta de cacau cru 100 % pura (Theobroma cacao), obtida por simples moagem dos grãos, sem torra a alta temperatura — o que o distingue do chocolate industrial. Na INFUSE, vem de Madagáscar. Ralamo-lo e batemo-lo em água morna (abaixo dos 40 °C) para uma bebida amarga e quente, saboreada devagar, muitas vezes em círculo.
A cerimónia do cacau é uma verdadeira tradição maia?
Não, não a «cerimónia do cacau» tal como é conhecida no Ocidente: é um formato moderno nascido por volta de 2003. O uso ritual do cacau na Mesoamérica, esse, é real e tem cerca de quatro mil anos (olmecas, maias, astecas). A INFUSE honra esta relação antiga sem fingir reproduzir uma cerimónia maia ininterrupta que não existe.
Como se prepara a massa de cacau cerimonial? A receita
Para uma chávena: 20 a 30 g de pasta ralada, cerca de 30 g em círculo, menos numa primeira vez. Derrete-se a pasta suavemente em banho-maria, ou bate-se diretamente em água morna, abaixo dos 40 °C, porque o calor excessivo estraga o grão cru. Bate-se até fazer espuma. Uma pitada de baunilha, canela, malagueta ou um pouco de mel lembra as preparações indígenas documentadas; uma infusão morna de rosa ou de baunilha pode substituir a água. Bebe-se devagar, de preferência de manhã ou no início da tarde.
Quanta massa de cacau por chávena?
Em círculo, a tradição usa uma dose generosa — tipicamente cerca de 30 g de pasta por chávena. No dia a dia, em vez do café, 20 a 30 g bastam. Rale a tablete, bata em água morna, abaixo dos 40 °C, até fazer espuma. Começar mais leve é sensato numa primeira vez.
Porquê água morna para a massa de cacau crua?
Porque o calor excessivo danifica o grão cru. Só o cacau cru guarda todas as suas virtudes: junta-se à água morna, abaixo dos 40 °C.
Qual é a diferença entre o cacau cerimonial e o chocolate quente?
O chocolate quente contém açúcar, leite e cacau muitas vezes torrado a alta temperatura. O cacau cerimonial é pasta de cacau cru 100 % pura — naturalmente composta por cerca de 55 % de manteiga de cacau — sem açúcar nem leite adicionados. É o amargor cru do grão.
Todas as perguntas
Que plantas combinam com o cacau cerimonial?
As combinações historicamente fundamentadas são a baunilha e o chili, já presentes na bebida mesoamericana. O Estragão-mexicano (Yauhtli) está tradicionalmente ligado à receita asteca do Xocoatl. A INFUSE oferece também a rosa, o imphepho para o espaço do círculo, e a bobinsana num acorde de coração entre tradições.
A massa de cacau cerimonial é perigosa? Há risco de sobredosagem?
O cacau cerimonial é um alimento: pasta pura de grão de cacau. Até hoje, não se conhece nenhum caso de sobredosagem de cacau na literatura etnobotânica. Contém estimulantes naturais, teobromina e um pouco de cafeína: moderação durante a gravidez e a amamentação, doses cerimoniais não adequadas a crianças, cautela em caso de sensibilidade (ritmo cardíaco, sono), e de preferência de manhã ou no início da tarde. É tóxico para cães e gatos: a manter fora do seu alcance. Em caso de dúvida, o conselho de um profissional de saúde vem antes da chávena.
Onde posso comprar cacau cerimonial cru?
A INFUSE oferece cacau cerimonial cru 100 % puro de Madagáscar — em tablete (~8 sticks, 1080 g) e como óleo essencial puro — com envio para França e a União Europeia. A rastreabilidade (origem nomeada, processamento cru) é o que distingue um cacau honesto de uma história de marketing.
⊹ Capítulo · Perguntas ⊹
Pergunta, responde, partilha.
Uma pergunta, uma resposta — por vezes várias vozes. A comunidade responde primeiro; a INFUSE completa quando é preciso.
Ainda ninguém abriu um fio sobre esta planta. Podes ser tu — uma pergunta verdadeira, um uso, uma dúvida, um detalhe.
